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地标式奶茶店茶颜悦色究竟如何创立的

发布时间:2020-12-02 13:59:59 来源:茶颜悦色官网

  吕良坦言,茶颜悦色虽然成立了五年,但他直到这两年才开始有些摸到了门道。在这家“新”茶饮企业里,老板正在学习做一个老板,店长也在学习如何做一个店长,他自觉茶颜悦色的基本功还不够扎实,只能一边打磨,一边请顾客监督。所以,只要顾客觉得买到的茶味道不对,就可以要求店员重做。


  吕良原本是个不折不扣的文创人,自称是一个“逗比”的老板,开了一家“有趣又真诚”的茶饮店。


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  为了打造出了茶颜悦色的中国风,吕良从插画师手中,花掉上百万购买设计版权,开发大量周边赠品,甚至还做“雨天第二杯半价”这种情怀式打折。这些开支让茶颜悦色一直处在“毛利率生存线”上,但却乘上了颜值经济的东风,成为网红店中的一员。


  茶颜悦色的门店数量几乎跟喜茶相当,却把劲儿全使在了长沙,变成了长沙才有的“特产”——到过长沙的人,多半都会被当地朋友带去这个“地标”式奶茶店,喝上一杯幽兰拿铁。


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  即便成了“地标”的创始人,吕良依然把当下的阶段总结为“德不配位”:“这几年新式茶饮行业的火烧得太旺了,我觉得花两三个小时去排队,就为了喝一杯茶,不是一件特别正常的事。慢慢地大家就会回归理性消费,到那个时候,店面卫生、品质稳定性这些基本功,才是一个好品牌所必须的。”


  因为选择了在“新手村”长沙不断打磨,使茶颜悦色成了一代高中生的青春记忆,一个在长沙长大的女孩,在毕业前夕写了一首《想请你喝一杯幽兰拿铁》以作纪念。


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